Formada em Gastronomia pelo Centro Universitário Senac em 2005, a Chef Nana se especializou na área de Confeitaria e Chocolateria, o que a levou a assumir a cozinha de algumas das mais renomadas Confeitarias e Chocolaterias de São Paulo como Pâtisserie Douce France, Cau Chocolates, Brigaderia, Vila Chocolat e Cristallo. Em 2011 a Chef se tornou Gerente de Produção da fábrica da Brigaderia, onde comandava uma equipe de 35 pessoas e produzia cerca de 10.000 brigadeiros por dia.
Em 2017 a Chef assumiu o comando da Chocolateria Vila Chocolat, onde então conquistou prêmios de primeiro e segundo lugar na Premiação dos Melhores Ovos de Páscoa de São Paulo no Concurso do Caderno Paladar, do Estado de São Paulo. Neste ano também a Chef iniciou sua própria empresa, O Açucareiro da Nana, onde realizava suas criações focadas na cozinha brasileira, participando de eventos